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宝鸡万工机械制造有限公司 
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卧式和面机与立式和面机的结构优缺点
1）卧式和面机搅拌器回转轴处于水平位置，其结构简单，造价低廉，卸料，清洗，维修方便，可与其他设备完成连续式生产，但占地面积较大，这类机器生产能力范围大，是国内大量生产和各食品厂应用最广泛的一种和面设备。
（2）立式和面机结构
立式和面机的搅拌器轴线沿垂直方向布置，和面机，该机结构简单，制造成本不高，但占空间较大，卸料、清洗不方便。由于轴封长期工作会使润滑剂泄油，会造成食品污染。
和面的主要零件
和面机主要由搅拌器、搅拌容器、传动装置、机架、容器翻转机构等组成。
搅拌器也称做搅拌桨，是和面积最重要的部件。和面机按搅拌轴数目分，有单轴式和双轴式两种。单轴式和面机结构简单、紧凑、操作维修方便，是我国面食加工中普遍使用的机型。这种和面机只有一个搅拌器，每次和面搅拌时间长，生产效率较低。由于它对面团拉伸作用较小，如果投料少或操作不当，则容易出现抱轴现象，是操作发生困难。因此单轴式和面机只适宜鞣制酥性面团，不宜调制韧性面团。双轴式和面机有两组相对反向旋转的搅拌器，且两个搅拌器相对独立，转速也可不同，万工立式和面机多少钱，相当于两台单轴式和面机共同工作。运转时，双速双动和面机生产厂家，两浆时而互相靠近，时而又加大距离，可加速均匀搅拌。双轴和面机对面团的压捏较彻底，拉伸作用强。 |
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